تشمل الفوائد المحتملة لـ الأوريغانو تحسين التئام الجروح.
الأو ريغانو Oregano (Origanum vulgare) هو توابل شهيرة طازجة و مجففة تستخدم في الطبخ اليوناني و المطبخ الإيطالي.
و يعتبر النبات المزهر عضواً في عائلة النعناع و يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالمردقوش و الزعتر و الريحان و المريمية و الخزامى.
يستخدم الطهاة الأوريغانو الطازج أو يضيفونه إلى الوصفات في شكل مجفف أو مطحون.
و لهذه التوابل طعم دافئ يصفه البعض أيضًا بأنه مر أو بطعم النعناع. و قد تمت دراسة فوائد زيت الأوريغانو و نبتة الأوريغانو على نطاق واسع من قبل الباحثين.
الفوائد الصحية
يستخدم كل من الأوريغانو و زيت الأوريغانو للأغراض الطبية.
يعتقد البعض أن رائحة الأوريغانو القوية الشبيهة بالكافور قد تساعد في تخفيف أعراض اضطرابات الجهاز التنفسي مثل السعال و الربو والحساسية و الخناق و التهاب الشعب الهوائية. و يمكن أيضاً استخدام الأوريغانو لعلاج:
- حرقة في المعدة
- الانتفاخ – نفخة البطن
- الطفيليات
- تشنجات الحيض
- التهاب المفصل الروماتويدي
- التهابات المسالك البولية
- الصداع
- داء السكري
- النزيف بعد تصليح الأسنان
- أمراض القلب
- الدهون و الكوليسترول العالي
تشير دراسة بحثية معملية نُشرت في عام 2017 إلى أن الأوريغانو قد يكون له خصائص مضادة للورم .
ومع ذلك ، لا يوجد بحث متاح على البشر الفعليين – إذ لا يزال البحث في مراحله المبكرة.
يستخدم زيت الأوريغانو أحياناً كطارد للحشرات أو لعلاج لدغات الحشرات. كما يستخدم الزيت لعلاج:
- حب الشباب
- قدم الرياضي (عدوى فطرية تصيب الجلد بين أصابع القدم)
- مرض في اللثة
- أوجاع الاسنان
- قشرة رأس
- البثور
- الأمراض الجلدية بما في ذلك الوردية و الصدفية
- آلام العضلات أو المفاصل
و يجب أن تلاحظ أنه ، في الوقت الحالي ، أنه لا يوجد دليل كاف لدعم أي من هذه الفوائد الطبية للأوريغانو أو لزيت الأوريغانو.
في حين أنه يوجد هناك بعض الأدلة المنشورة في عام 2000 والتي تشير إلى أن زيت الأوريغانو قد يساعد في علاج الطفيليات المعوية لدى البشر .
كذلك، و في دراسة أخرى نُشرت في عام 2011 ، وجد الباحثون أن مرهم مستخلص الأوريغانو قد يساعد الجروح الجراحية بشكل أفضل من الفازلين.
و بالطبع المطلوب تأكيد أي من هذه الفوائد الصحية للأوريغانو.
و أخيراً ، يعد الأوريغانو أحد المكونات العديدة في Zyflamend ، و هو مكمل يدعي أنه يعزز الاستجابة المناعية و صحة القلب و وظيفة المفاصل.
حيث أن بعض الدراسات الأولية قد اقترحت أن هذا المكمل قد يكون له بعض الفوائد ، و لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
القيمة الغذائية
لا يوجد تقريباً، سعرات حرارية في الأوريغانو. و وفقاً لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، توفر ملعقة صغيرة من الأوريغانو المطحون ما يقرب من 5 سعرات حرارية وملعقة صغيرة من أوراق الأوريغانو توفر 3 سعرات حرارية فقط.
تأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات على شكل ألياف ، و لكن الأوريغانو لا يعتبر مصدراً جيداً للألياف.
ستساعد ملعقة صغيرة من أوراق الأوريغانو على زيادة تناول فيتامين ك ، حيث توفر حوالي 14 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. و ستستفيد أيضاً من زيادة فيتامين أ Vitamin A(2 في المائة من المدخول اليومي الموصى به) وفيتامين سي (1 في المائة) وفيتامين إي (2 في المائة) و حمض الفوليك والنياسين وفيتامين ب 6 (1 في المائة لكل منهما).
و تشمل المعادن الموجودة في الأوريغانو الكالسيوم (27.6 ملغ) والحديد (0.8 ملغ) والمغنيسيوم (4.7 ملغ) والفوسفور (3.5 ملغ) والبوتاسيوم (29.2 ملغ) والصوديوم (0.3 ملغ) والمنجنيز (0.1 ملغ) وكميات صغيرة من الزنك و النحاس.
الاختيار و التحضير و التخزين
يمكن العثور بسهولة على الأوريغانو بمعظم أشكاله في معظم متاجر البقالة. حيث ستجد الأوريغانو المطحون و المجفف في ممر التوابل. و بالطبع لابد من تخزين هذه التوابل في مكان بارد و مظلم و جاف مثل خزانة بعيدة عن الموقد.
و إذا حصلت على الأوريغانو طازجاً في قسم المنتجات الطازجة. فقم بلف أوراق في منشفة ورقية بمجرد أن تصل إلى المنزل ، وقم بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزاً لاستخدامها.
و يمكنك استخدام أوراق الأوريغانو الطازجة أو المطحونة أو المجففة في العديد من الأطباق الإيطالية و اليونانية. إذ يعتبر الأوريغانو من التوابل المشهورة كعنصر في صلصة السباغيتي و البيتزا.
الآثار الجانبية المحتملة
يعتبر زيت الأوريغانو أو الأوريغانو آمناً لمعظم الناس عند استخدامه بكميات موجودة عادة في الطعام.
ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه النعناع (أو النباتات الأخرى في عائلة النعناع) قد يعانون من رد فعل تحسسي عند تناولهم الأوريغانو.
عند استخدامه للأغراض الطبية ، فمن المحتمل أن يكون الأوريغانو آمناً عند تناوله عن طريق الفم أو وضعه على الجلد ، على الرغم من أن بعض الأشخاص يعانون من عدم الراحة في المعدة.
و يحذر خبراء الصحة من أن تهيج الجلد قد يحدث إذا تم تطبيق زيت الأوريغانو على الجلد بتركيزات تزيد عن 1 في المائة.
و من غير المعروف ما إذا كان استخدام زيت الأوريغانو أو زيت الأوريغانو طبياً آمناً للنساء الحوامل أو المرضعات.
و ينصح الخبراء أنه إذا كنت حاملاً ، ابق على الجانب الآمن وتجنب الاستخدام. أيضاً ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أو اضطرابات النزيف أو الذين سيخضعون لعملية جراحية في غضون أسبوعين التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام الأوريغانو.
الأسئلة الشائعة
هل هناك أنواع مختلفة من الأوريغانو؟
نعم ، قد ترى الأوريغانو التركي أو اليوناني أو الإيطالي في الأسواق. و كل نوع من الأوريغانو له شكل مختلف و مذاق مختلف.
ما هو بديل الأوريغانو المناسب في الوصفات؟
غالباً ما يطلق على الأوريغانو "البردقوش البري" لأن طعمه مشابه. و لهذا السبب ، يمكنك استخدام البردقوش كبديل للأوريغانو ، لكن الأوريغانو أقوى ، لذلك قد تحتاج إلى استخدام المزيد ، اعتماداً على الوصفة.