الأفوكادو و صحة الأمعاء

 

أظهرت دراسة أن تناول ثمرة الأفوكادو يومياً يحافظ على ميكروبات أمعائك سعيدة.

أظهرت دراسة جديدة من جامعة إلينوي University of Illinois أن تناول الأفوكادو كجزء من نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأمعاء. 

الأفوكادو غذاء صحي غني بالألياف الغذائية و الدهون الأحادية غير المشبعة. و مع ذلك ، لم يتضح كيف يؤثر الأفوكادو على الميكروبات في الجهاز الهضمي أو "القناة الهضمية".

تقول شارون طومسون ، طالبة الدراسات العليا في قسم علوم التغذية بجامعة إلينوي، و المؤلف الرئيسي في الورقة المنشورة في مجلة التغذية.

لقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو يومياً كجزء من الوجبة، لديهم وفرة أكبر من ميكروبات الأمعاء التي تكسر (تفكك) الألياف و تنتج مستقلبات تدعم صحة الأمعاء.

و يكون لديهم أيضاً تنوع ميكروبي أكبر مقارنة بالأشخاص الذين لم يتلقوا وجبات الأفوكادو في الدراسة.

تقول طومسون: "المستقلبات الميكروبية هي مركبات تنتجها الميكروبات وتؤثر على الصحة".

و تضيف "استهلاك الأفوكادو قلل من الأحماض الصفراوية وزيادة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. ترتبط هذه التغييرات بنتائج صحية مفيدة."

تفاصيل الدراسة

شملت الدراسة 163 بالغاً تتراوح أعمارهم بين 25 و 45 عاماً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة - التي تم تعريفها على أنها مؤشر كتلة الجسم لا يقل عن 25 كجم / م 2 – و لكنهم يتمتعون بصحة جيدة. 

لقد تلقوا وجبة واحدة يومياً للاستهلاك كبديل للإفطار أو الغداء أو العشاء.

حيث تناولت مجموعة واحدة ثمرة أفوكادو مع كل وجبة ، بينما تناولت المجموعة الضابطة وجبة مماثلة و لكن بدون الأفوكادو.

و قدم المشاركون عينات من الدم و البول و البراز طوال الدراسة التي استمرت 12 أسبوعاً.

كما أبلغوا عن مقدار الوجبات المقدمة التي تناولوها ، و كل أربعة أسابيع سجلوا كل شيء يأكلونه.

بينما ركزت الأبحاث الأخرى حول استهلاك الأفوكادو على فقدان الوزن ، لم يُنصح المشاركون في هذه الدراسة بتقييد أو تغيير ما يأكلونه. و بدلاً من ذلك ، استهلكوا وجباتهم الغذائية العادية باستثناء استبدال وجبة واحدة يومياً بالوجبة التي قدمها الباحثون.

هدف الدراسة

لقد كان الغرض من هذه الدراسة هو استكشاف آثار استهلاك الأفوكادو على الجراثيم المعدية المعوية ، كما تقول هانا هولشر ، أستاذة التغذية المساعدة في قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة إلينوي و كبيرة مؤلفي الدراسة.

تقول هولشر: "كان هدفنا اختبار الفرضية القائلة بأن الدهون والألياف في الأفوكادو تؤثر بشكل إيجابي على ميكروبيوتا الأمعاء. كما أردنا استكشاف العلاقات بين ميكروبات الأمعاء و النتائج الصحية".

إن الأفوكادو غني بالدهون. و مع ذلك ، وجد الباحثون أنه بينما استهلكت مجموعة الأفوكادو سعرات حرارية أكثر بقليل من المجموعة الضابطة ، تم إفراز المزيد من الدهون في البراز.

تشرح هولشر:

"إن زيادة إفراز الدهون يعني أن المشاركين في البحث يمتصون طاقة أقل من الأطعمة التي كانوا يتناولونها. و يرجع ذلك على الأرجح إلى انخفاض الأحماض الصفراوية ، و هي جزيئات يفرزها نظام الهضم لدينا والتي تسمح لنا بامتصاص الدهون. فقد وجدنا أن كمية كانت الأحماض الصفراوية في البراز أقل و كانت كمية الدهون في البراز أعلى في مجموعة الأفوكادو ، ".

و للعلم فهناك أنواع مختلفة من الدهون لها تأثيرات متباينة على الميكروبيوم. أما الدهون في الأفوكادو فهي دهون أحادية غير مشبعة ، و هي دهون صحية للقلب.

تقول هولشر، أن محتوى الألياف القابلة للذوبان مهم جداً أيضاً. حيث توفر ثمرة الأفوكادو المتوسطة حوالي 12 غراماً من الألياف ، و التي لها دور كبير في تلبية الكمية الموصى بها من 28 إلى 34 غراماً من الألياف يومياً.

و تشير إلى أن "أقل من 5٪ من الأمريكيين يأكلون ما يكفي من الألياف. يستهلك معظم الناس حوالي 12 إلى 16 غرام من الألياف يومياً. و بالتالي ، فإن دمج الأفوكادو في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على الاقتراب من تلبية توصيات الألياف.

إن تناول الألياف ليس مفيدًا لنا فحسب ؛ تقول هولشر إنها مهمة للميكروبيوم أيضاً. لا يمكننا تفكيك الألياف الغذائية ، و لكن بعض ميكروبات الأمعاء يمكنها ذلك.

و بالتالي عندما نستهلك الألياف الغذائية ، فإن ذلك سيكون مفيداً لميكروبات الأمعاء و لنا."

تماماً مثلما نفكر في الوجبات الصحية للقلب ، فإننا نحتاج أيضاً إلى التفكير في وجبات صحية للأمعاء و إلى كيفية إطعام الميكروبات في الأمعاء" كما تقول هولشر.

الأفوكادو غذاء غنيٌ جداً بالطاقة ، لكنه غني بالعناصر الغذائية ، و يحتوي على مغذيات دقيقة مهمة لا يأكلها الناس بشكل كافٍ ، مثل البوتاسيوم و الألياف.

تقول هولشر: "إنها مجرد فاكهة مليئة بشكل جيد حقاً تحتوي على عناصر غذائية مهمة للصحة.

و هنا يظهر عملنا أنه يمكننا إضافة فوائد لصحة الأمعاء إلى تلك القائمة".

و أخيراً

لقد نشرت الورقة البحثية : "إن استهلاك الأفوكادو يغير وفرة البكتيريا المعوية و يغير تركيزات الأيض الميكروبي بين البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة: تجربة خاضعة للرقابة بشكل عشوائي randomized controlled في مجلة التغذية.

و المؤلفون هم شارون طومسون وميليسا بيلي وأندرو تايلور وجنيفر كاكزماريك وآن ماري ميسونهيمر وكايتلين إدواردز وجينجر ريزر ونيكولاس بورد ونيمان خان وهانا هولشر.