القهوة: الفوائد الصحية و المخاطر المحتملة

 

عندما يفكر الناس في القهوة ، فإنهم عادة ما يفكرون في قدرتها على تعزيز الطاقة.

و مع ذلك ، و وفقاً لبعض الأبحاث ، يمكن أن تقدم القهوة أيضاً بعض الفوائد الصحية المهمة الأخرى ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد و السكري من النوع 2 و فشل القلب.

و في جميع أنحاء العالم ، يقدر الخبراء أن الناس يستهلكون حوالي 2.25 مليار فنجان قهوة يومياً.

لقد نظر الباحثون في فوائد شرب القهوة في حالات مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض التهاب الأمعاء وأمراض الكبد.

و هناك أدلة تدعم بعض هذه الادعاءات ، و لكن ليس كلها.

حيث أن القهوة تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك الريبوفلافين (فيتامين ب 2) والنياسين (فيتامين ب 3) والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومختلف المركبات الفينولية أو مضادات الأكسدة.

و يقترح بعض الخبراء أن هذه المكونات وغيرها في القهوة يمكن أن تفيد جسم الإنسان بطرق مختلفة.

يتناول مقالنا، الفوائد الصحية لشرب القهوة ، و الأدلة الداعمة لتلك الفوائد ، و كذلك المخاطر المحتملة لشرب القهوة.

5 فوائد لشرب القهوة

تشمل الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بشرب القهوة ما يلي:

• الحماية من مرض السكري من النوع 2 و مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان الكبد
  
  
• تعزيز صحة القلب

إليك هذه الفوائد بمزيد من التفصيل.

1. القهوة ومرض السكري

من الممكن أن تساعد القهوة في الحماية من مرض السكري من النوع 2.

في عام 2014 ، وجد الباحثون الذين جمعوا بيانات عن أكثر من 48000 شخص أن أولئك الذين زادوا من استهلاكهم للقهوة بمقدار كوب واحد على الأقل يومياً على مدار 4 سنوات كان لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين لم يزيدوا من تناولهم.

و قد خلص تحليل تلوي من عام 2017 إلى أن الأشخاص الذين يشربون أربعة إلى ستة أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين كل يوم يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بمتلازمة الأيض ، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني.

2. القهوة ومرض باركنسون

أظهرت دراسات مختلفة أن الكافيين الموجود في القهوة و العديد من المشروبات الأخرى يساعد في الحماية من مرض باركنسون.

و خلص أحد الفريقين إلى أن الرجال الذين يشربون أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً قد يكون لديهم خطر أقل بمقدار خمسة أضعاف للإصابة بمرض باركنسون من أولئك الذين لا يشربونه.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الكافيين الموجود في القهوة في التحكم في حركة الأشخاص المصابين بمرض باركنسون ، وفقاً لدراسة أجريت عام 2012.

كذلك أشارت نتائج التحليل التلوي لعام 2017 إلى وجود صلة بين استهلاك القهوة و انخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون ، حتى بين الأشخاص الذين يدخنون.

وجد هذا الفريق أيضاً أن الأشخاص الذين يشربون القهوة قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب و الحالات الإدراكية مثل مرض ألزهايمر.

و مع ذلك ، لم تكن هناك أدلة كافية لإثبات أن شرب القهوة منزوعة الكافيين من شأنه أن يساعد في الوقاية من مرض باركنسون.

3. القهوة و سرطان الكبد

وجد باحثون إيطاليون أن استهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40٪. إذ تشير بعض النتائج إلى أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب يومياً قد يكون لديهم خطر أقل بنسبة 50٪.

أيضاً ، خلصت مراجعة لعام 2019 إلى أن "تناول القهوة ربما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد".

4. القهوة وأمراض الكبد الأخرى

خلص تحليل تلوي من عام 2017 إلى أن تناول أي نوع من القهوة يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد و مرض الكبد الدهني غير الكحولي و تليف الكبد.

الأشخاص الذين يستهلكون القهوة قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض الحصوة.

في عام 2014 ، نظر الباحثون في استهلاك القهوة بين الأشخاص المصابين بالتهاب الأقنية الصفراوية المصلب الأولي (PSC people with primary sclerosing cholangitis) و التليف الصفراوي الأولي (PBC primary biliary cirrhosis).

و هذه هي أمراض المناعة الذاتية التي تؤثر على القنوات الصفراوية في الكبد.

أيضاً وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من PSC كانوا أكثر عرضة لتناول القهوة بنسبة أقل من أولئك الذين ليس لديهم هذه الحالة.

و لم يكن هناك دليل يشير إلى أن تناول القهوة كان مختلفاً بين الأشخاص الذين يعانون من PBC أو لا.

كذلك فقد اقترحت دراسة عام 2014 وجود صلة بين استهلاك القهوة و انخفاض خطر الوفاة من تليف الكبد المرتبط بالتهاب الكبد غير الفيروسي.

و اقترح الباحثون أن شرب فنجانين أو أكثر من القهوة يومياً قد يقلل من المخاطر بنسبة 66٪.

5. القهوة و صحة القلب

خلصت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2012 إلى أن شرب القهوة باعتدال ، أو تناول حصتين من 240مل يومياً ، قد يحمي من قصور القلب.

الأشخاص الذين يشربون كميات معتدلة من القهوة كل يوم لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بفشل القلب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

وجد التحليل التلوي لعام 2017 أن استهلاك الكافيين قد يكون له فائدة صغيرة على الأقل لصحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ضغط الدم.

و مع ذلك ، وجدت بعض الدراسات مستويات أعلى من الدهون في الدم (الدهون) و الكوليسترول في الأشخاص الذين تناولوا المزيد من القهوة.

القيمة الغذائية

القهوة السوداء العادية (بدون حليب أو قشدة) منخفضة السعرات الحرارية. 

و في الواقع ، يحتوي فنجان القهوة السوداء النموذجي على 2 سعرة حرارية فقط. و مع ذلك ، فإن إضافة الكريمة أو السكر سيزيد من السعرات الحرارية.

تحتوي حبوب القهوة أيضاً على مادة البوليفينول ، و هو نوع من مضادات الأكسدة.

و يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تخليص الجسم من الجذور الحرة ، و هي نوع من النفايات التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي نتيجة لعمليات معينة.

الجذور الحرة سامة و قد تسبب الالتهاب. حيث أن العلماء قد وجدوا روابط بين الالتهاب والجوانب المختلفة لمتلازمة الأيض، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 و السمنة.

و في عام 2018 ، اقترح بعض الباحثين أن المحتوى المضاد للأكسدة في القهوة قد يوفر الحماية من متلازمة الأيض.

كما لاحظ مؤلف مقال واحد من عام 2017 أنه على الرغم من أن العلماء يمكنهم إثبات وجود مركبات معينة في حبوب القهوة ، إلا أنه لا يزال من غير الواضح ما يحدث لها بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان.

المخاطر المحتملة لشرب القهوة

إن شرب الكثير من القهوة يمكن أن يكون له أيضاً بعض الآثار الضارة. 

إليك بعض المخاطر التي يمكن أن تسببها القهوة:

كسور العظام

وجدت بعض الدراسات أن النساء اللاتي يشربن الكثير من القهوة قد يكون لديهن مخاطر أعلى للإصابة بكسور العظام.

و من ناحية أخرى ، يبدو أن الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من القهوة لديهم مخاطر أقل قليلاً.

الحمل

يقول الباحثون أن تناول القهوة قد لا يكون آمناً أثناء الحمل. ففي الواقع ، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى وجود صلة بين ارتفاع استهلاك القهوة و فقدان الحمل و انخفاض الوزن عند الولادة و الولادة المبكرة.

بطانة الرحم

قد يكون هناك خطر أكبر للإصابة بالانتباذ البطاني الرحمي بين النساء اللاتي يشربن القهوة ، و لكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد هذا الارتباط.

الارتجاع المعِدِي المريئي

قد يكون الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة أكثر عرضة للإصابة بهذه الحالة.

القلق

قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة مخاطر القلق ، و خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الهلع أو القلق panic disorder أو اضطراب القلق الاجتماعي social anxiety disorder. و الأقل شيوعاً ، قد يؤدي الإفراط في شرب القهوة إلى الهوس mania  و الذهان psychosis  لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به.

الصحة النفسية

خلصت إحدى الدراسات من عام 2016 إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين خلال فترة المراهقة يمكن أن يؤدي إلى تغييرات دائمة في الدماغ.

كذلك فقد أعرب العلماء الذين أجروا الدراسة عن قلقهم من أن هذا قد يزيد من خطر الإصابة بالحالات المرتبطة بالقلق في مرحلة البلوغ.

وجود مكونات سامة

في عام 2015 ، وجد الباحثون مستويات عالية نسبياً من السموم الفطرية في القهوة التجارية. و السموم الفطرية هي مواد سامة يمكن أن تلوث القهوة كمنتج طبيعي.

الخلاصة..

خلص أحد التحليلات التلوية من عام 2017 إلى أنه من "الآمن بشكل عام" أن يستهلك معظم الناس ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يومياً ، و أن القيام بذلك قد يقلل في الواقع من مخاطر بعض الحالات الصحية.

و مع ذلك ، حذر مؤلفو الدراسة من أن التدخين قد يلغي أي فوائد لشرب القهوة.

و كما هو معروف يعتبر الكافيين سمة مهمة للقهوة ، بيد أن القهوة تحتوي على العديد من المركبات ، و هناك طرق مختلفة لشربها.

و هذا يجعل من الصعب تحديد كيفية تأثير القهوة على الشخص بالضبط و أي المكونات لها فوائد و مخاطر صحية.

بالتالي، يجب على الشخص الذي يرغب في الحصول على فوائد صحية من القهوة أن يتجنب تجاوز المدخول اليومي الموصى به، و أن يحاول مراقبة المكونات التي يضيفها ، مثل السكر أو الكريمة أو المنكهات ، لأنها قد لا تكون صحية.