تدخل اللحمة المفرومة في الكثير من الاطباق في المطابخ العربية خصوصاً لاعداد الحشوات حيث يتم تحضيرها مع البصل والثوم في غالبية الاحيان. قد تبحثين عن طرق للتخلص من زفرة اللحمة المفرومة، اليك من موقعنا طريقة للتخلص من زفرة اللحمة المفرومة. جربيها واشكريني.
**
كيفية التلخص من زفرة اللحمة المفرومة:
اتبعي هذه الخطوات للتخلص من زفرة اللحمة المفرومة:
في مقلاة على النار متوسطة ضعي كمية اللحمة التي ترغبين في التخلص من الزفرة فيها.
قلبيها بواسطة ملعقة خشبية قليلاً.
اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من الخلّ الابيض على اللحمة.
اتركي اللحمة على نار منخفضة حتى يتغير لونها وتخرج منها كل السوائل.
بواسطة مغرفة ازيلي كمية الدهون الزائدة التي تتشكل من اللحمة.
ارفعي النار على اللحمة حتى تجف تماماً مع الاستمرار في التقليب.
في مقلاة اخرى جهزي البصل والثوم مع اي اضافات تحبين تحضيرها مع حشوة اللحم، زيدي المستكة، ورق الغار، جوزة الطيب والهال.
زيدي المكونات الاخرى على اللحمة واستخدمي الحشوة لتحضير اشهى الوصفات.
يساعد الخلّ على التخلص من اي زفرة في اللحمة بكل سهولة.
امور عليك التأكد منها قبل طهي اللحمة المفرومة لتتأكدي من انها صالحة للاكل:
تحققي من لون اللحمة: قد يتغير لون اللحم المفروم بسبب عوامل متعددة، بما في ذلك درجة الحرارة ونمو الميكروبات والتعرض للأكسجين وسوء تخزين اللحم. يعتبر من غير الآمن تناول اللحم المفروم اذا كان لونه مائل الى البني او الرمادي.
افحصي قوام اللحمة المفرومة: يجب أن يكون قوام لحم البقر الطازج ثابت نسبيًا ويتفتت فقط عند عصره.
إن قوام اللحم اللزج قد يشير إلى وجود بكتيريا لذلك عليك التخلص منها.
تحققي من رائحة اللحمة: ربما يكون هذا الاختبار هو أسهل وأسرع طريقة لتحديد ما إذا كان اللحم قد فسد. ينطبق هذا الاختبار على اللحم المفروم النيء والمطبوخ