يعد بسكويت القرفة أحد الحلويات المشهورة بصورة كبيرة في البلدان الغربية، حيث يتميز بطعمه الحلو والمقرمش، كما أن هناك الكثير من النكهات التي يمكن تحضيره بها، ومنها نكهة الشوكولاتة والزبدة والقرفة، ونقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقتين لتحضير بسكويت القرفة.

طريقة تحضير البسكويت بالقرفة

المكونات:

• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من شراب الذرة لايت.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحون طحناً ناعماً.
• رشة من القرنفل المطحون طحناً ناعماً.
• ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
• رشة من البهارات المشكلة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي فيه كل من الزبدة والسكر وشراب الذرة لايت والبيضة وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة.
2. أضيفي الطحين إلى الخيط السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط لمدة نصف دقيقة.
3. ضعي العجينة على كيس من النايلون، وافرديها بواسطة الكيس، وشكليها على شكل قرص.
4. قومي بتغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. سخني الفرن مسبقًا على حرارة متوسطة لحين الاستخدام.
6. افردي العجينة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين، ثم قومي بتقطيعها باستخدام القطاعة حسب الشكل الذي ترغبين.
7. أحضري صينية الفرن وغلفيها بورقة زبدة ثم رصي قطع البسكويت بها مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتحمر.
9. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا لمدة عشر دقائق حتى تبرد تماما.

طريقة تحضير بسكويت القرفة واللوز

المكونات:

• كوبان وثلاثة أرباع من الطحين.
• كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• كوب من اللوز المجروش.
• نصف كوب من اللوز غير المقشر للتزيين
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق القرفة.
• رشة من خلاصة اللوز.
• ملعقة كبيرة ونصف من حليب البودرة.
• رشة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة من حب الهال المطحون.
• رشة من خلاصة الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء واخلطي فيه كل من الطحين وبيكربونات الصوديوم والقرفة وحب الهال والحليب والملح.
2. ضعي الزبدة والسكر في الخلط الكهربائي، واخلطيهما لمدة لا تقل عن دقيقة.
3. أضيفي البيض والفانيلا وخلاصة اللوز إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي مرة أخرى.
4. اسكبي مزيج الطحين على الخليط السابق بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر.
5. أضيفي اللوز المجروش، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتماسك.
6. قومي بتشكيل العجينة على شكل كور ووزعيها في صينية خاصة بالفرن، وغلفيها بورق الزبدة.
7. ضعي حبة لوز غير مقشرة داخل كل كرة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج جيدا.