الكثير من الناس يميلون إلى تناول المخبوزات والحلويات ولا سيما الأطفال ، حيث يمكن أن يأخذونها معهم في المدرسة أو يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية ، فتقوم الأمهات بصنع البسكويت والكيك لأطفالهم في المنزل ولكن كيف اعمل كيك وما هي الخطوات .
طريقة عمل الكيك بدون بيض بقشر البرتقال
طريقة عمل الكيكة بسيطة وخاصة في حالة عدم وجود مكوّن من المكونات فعند عدم وجود بيض لا تقلقي يمكنك القيام بهذه الخطوات لعمل الكيك بدون بيض .
المكوّنات الرئيسية
- احضري كوبان من الدقيق
- بالإضافة إلى كوب واحد من السكر
- إلى جانب كوب وربع من عصير البرتقال
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ، أو يمكنك إضافة نصف ملعقة
- بشر قشر البرتقال
- واحضري ستة ملاعق كبيرة من الزيت
- إلى جانب واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقتان من الخل
طريقة التحضير
- في البداية وقبل أن نخلط المكونات نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة .
- بعد ذلك نقوم بخلط المكونات (الزيت والسكر والفانيليا وعصير البرتقال والخل ) في الخلاط أو من خلال الخفق جيداً .
- بعد ذلك في وعاء آخر نقوم بخلط المكونات الجافة مثل (الدقيق والبيكنج بودر ) .
- بعدها نقوم بمزج خليط الدقيق مع الخليط السائل مع التقليب باستمرار حتى نحصل على قوام لين ومتماسك .
- في النهاية نسكب المزيج في صينية بها مادة دهنية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تلت ساعة .
طريقة عمل الكيك بدون بيض وحليب باستخدام البيكربونات
المكوّنات الرئيسية
- نقوم باحضار كوب ونصف من الدقيق
- إلى جانب كوب من السكر
- إضافة إلى كوب إلّا ربع من الزيت
- بجانب كوب ماء
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- وإحضار ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة واحدة كبيرة من الخلّ
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم نقوم بتحضير الخليط .
- نقوم بخلط المكونات الجافة في وعاء وهي (الدقيق والبيكنج بودر، بيكربونات الصودا) .
- في وعاء آخر نقوم بمزج المكونات السائلة وهي (الزيت والخل والماء) ونضع السكر والفانيليا ، ونقوم بالخلط جيداً .
- بعد الانتهاء من الخلط الجيد نقوم بمزج كافة المكونات مع بعضها البعض ونقوم بخفقه جيداً للحصول على قوام متماسك
- في النهاية نقوم باحضار صينية متوسطة مدهونة بالزيت مع رش كمية بسيطة من الدقيق لعدم الالتصاق ، ونضع بها الخليط ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة .
طريقة عمل الكيك المالح
هناك عدد لا بأس به من الأشخاص لا يرغبون بتناول السكريات لأسباب مختلفة ، مثل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لا يفترض تناول السكريات معها ، أو الأشخاص مرضى السكري ، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل وصفة الكيكة المالحة بالجبن والزيتون ، حيث يمكن تحضير هذا النوع من الكيك لتناوله مع الشاي أو كوجبة خفيفة للمدرسة أو تقديمه للأطفال أثناء المذاكرة .
طريقة عمل الكيك المالح بالجبنة والزيتون والفلفل المشوي
المكونات الرئيسية
- يتم إحضار كوبان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
- بالإضافة إلى نصف حبة فلفل أحمر رومى
- إلى جانب نصف حبة فلفل أصفر رومى
- بالإضافة إلى ثلاثة أرباع كوب من الجبن (البراميلى أو اسطنبولى أو فيتا يونانى)
- وثلث كوب من زيت زيتون
- إلى جانب نصف كوب من شرائح الزيتون
- ويتم إحضار ملعقة واحدة كبيرة من زيت نباتي ، بجانب خمس ملاعق كبيرة من اللبن
- أربع بيضات مع نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة واحدة صغيرة من (البصل البودرة ، فلفل أسود ، زعتر)
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من (بابريكا ، جنزبيل)
طريقة عمل الكيك المالح بالفلفل والطماطم
- لعمل الكيكة المالحة نقوم ببدء التحضير فنعمل أولاً بوضع الزيت والفلفل الرومي المكعبات على النار حتى يذبل ونضعه جانباً.
- ثم نقوم بتحمية الفرن على نار متوسطة .
- بعد ذلك نقوم بخلط المكونات الجافة وهي (الدقيق والبيكنج باودر وكافة التوابل) ونقوم بمزجها جيداً .
- بعد ذلك نقوم بإضافة البيض على الخليط مع الخفق جيدا يدوياً أو من خلال المضرب الكهربائي ، ثم نقوم بإضافة اللبن وزيت الزيتون مع التحريك المستمر .
- بعدها نقوم بإضافة شرائح الزيتون ونقلب يدوياً ، وأخيراً نقوم بخلط العجين مع الفلفل ونسكبه في صينية بها مادة دهنية وندخله الفرن لمدة ساعة إلا خمس دقائق ، يمكن تقديمها مع سلطة الجبن والطماطم .
طريقة عمل الكيك الباردة
وبعد أن ذكرنا لكم طريقة عمل الكيك بدون بيض أو كيك المالح بالجبن ، نقدم لكم طريقة عمل الكيكة الباردة .
طريقة عمل كيكة الكابتشينو الباردة
المكونات الرئيسية
- نقوم بإحضار سويسرول شوكولاتة
- بالإضافة إلى 4 أكياس كريمة البودرة
- 2 كيس من كريم الكراميل
- 2 علبة قشطة
- 1 ½ كوب لبن
- ¼ كوب سكر بودرة
- 4 أكياس كابتشينو
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو
- بالإضافة إلى قطع فراولة حسب الرغبة
طريقة تحضير كيك الكابتشينو
- نقوم بمزج المكونات (الكريمة البودرة والكريم كراميل والسكر بودرة والكابتشينو والحليب) ، ويتم التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نقوم بإضافة مقدار القشطة .
- بعد ذلك نقوم بتقطيع السويسرول الشيكولاتة ونضعها في صينية متوسطة ، ونقوم بوضع طبقة من المزيج السابق .
- نقوم بوضع طبقة أخرى من قطع السويسرول ، ونقوم بإضافة بودرة الكاكاو إلى الخليط للحصول على لون غامق ووضعه على طبقة السويسرول ، وهكذا نقوم بعمل الطبقات حسب الرغبة .
- نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم نخرجه ونزينه بقطع الفراولة ويتم تقديمه .
طريقة عمل كيكة بالشيكولاتة والجبن باردة
المكوّنات الرئيسية
- نحضر 1 كوب من البسكويت المطحون
- ملعقة كبيرة زبدة
- إلى جانب ملعقة كبيرة جبنة الكريمية اللينة
- 1 علبة قشطة
- مغلف كريم كراميل
- 1 كيس كريم شانتيه بودرة
- ½ كوب من لبن
- 1 كوب شيكولاتة قابلة للدهن
- بندق
طريقة تحضير كيكة شيكولاتة الباردة
- نقوم بمزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ، بعد ذلك نضع الخليط في قاع صينية متوسطة .
- نقوم بضرب الحليب بالإضافة إلى بودرة الكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي ، بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة اللينة مع الاستمرار بالتحريك .
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف مقدار القشطة على الخليط ، وفي النهاية نقوم بسكب الخليط على خليط البسكويت في الصينية .
- نقوم بوضع الصينية داخل الفريزر حتى يتم التماسك .
- بعد ذلك نقوم بمزج مقدار القشطة المتبقي مع شيكولاتة الدهن ونخلطهم جيداً ، ثم نقوم بسكب المزيج على الخليط المجمد في الصينية .
- نقوم بوضع الصينية ثانية داخل الفريزر ، ثم نخرجها ونزينها بالبندق المجروش وتقدم باردة .
من قسم :-
حلويات