شوربة قرع العسل الصيامي
المقادير
٢ ثمرة قرع عسل صغيرة
٢ بصلة صغيرة مقطعة
٢ كوب شوربة خضار
١ كوب حليب جوز هند
٢ ملعقة كبيرة عسل أبيض
٤/١ ملعقة صغيرة ملح بحر
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤/١ ملعقة صغيرة قرفة
٤/١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الطريقه
١- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٦ مئوية ثم احضري صينية وافردي فيها ورق زبدة
٢- باستخدام سكين حاد، اقطعي الجزء العلوي من قرع العسل وقسمي كل ثمرة إلى نصفين ثم اخرجي البذور بملعقة
٣- ادهني قليلا من الزيت على قرع العسل من الداخل بفرشاة ثم ضعي كل نصف على وجهه في الصينية
٤- اتركي الصينية في الفرن ما بين ٤٥ - ٥٠ دقيقة
(تأكدي أنها نضجت بغرس شوكة في قرع العسل فإذا خرقت الجلد تكون اتمت سواها)
٥- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حوالي ١٠ دقائق لتبرد قليلا ثم انزعي الجلد عن قرع العسل واهرسي اللحم ثم اتركيه جانبا
٦- احضري قدر كبير وقومي بتشويح البصل والثوم في ملعقة زيت زيتون حتى يذبل ثم اضيفي باقي المقادير وأيضا قرع العسل وقلبيهم حتى يبدأ في الغليان
٧- ضعي الخليط في الخلاط أو استخدمي خلاط هرس يدوي حتى تتخلصي من أية تكتلات في الشوربة
٨- انقلي الخليط مرة ثانية إلى القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ٥-١٠ دقائق ثم قومي بضبط المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة
٩- انقلي الشوربة إلى أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بقليل من السمسم المحمص والخضرة
يقدم مع خبز من اختيارك