طريقة عمل مشروم ستروجانوف صيامي
المقادير
٢٢٠ جم مكرونة شرائط
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ ملعقة كبيرة دقيق
٢ كوب شوربة خضار
١ ملعقة كبيرة صوص صويا
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة صلصة طماطم
٦٨٠ جم مشروم مقطع كبير
٢/١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
٢/١ ملعقة صغيرة مريمية مجففةملح وفلفل حسب الحاجة
١ ملعقة كبيرة خل تفاح
٤/١ كوب بقدونس مفروم
الطريقه
١-
ابدأي بتسوية المكرونة كالمعتاد ولكن ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها من
الماء قبل اكتمال النضج لأنها ستكمل تسويتها مع باقي المقادير
٢- في طاسة كبيرة قومي بتشويح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق ثم اضيفي الدقيق
(اتركي مقدار ملعقة واحدة كبيرة جانبا)
وقلبيه جيدا لمدة نصف دقيقة
٣-
الآن اضيفي الشوربة وصوص الصويا وعصير الليمون وصلصة الطماطم تدريجيا مع
التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا وتبدأ ضهور فقاعات بسيطة
٤- ضعي مع المزيج المشروم والزعتر والمريمية والملح وقلبيهم جيدا
٥- اتركي القدر على النار حوالي ٥ دقائق مع مراعاة التقليب باستمرار حتى تلاحظين صغر حجم المشروم
حينها اضيفي الخل ثم اتركيه لمدة ٤ دقائق على النار
٦- حان الآن موعد إضافة المكرونة وملعقة الدقيق والفلفل الأسود والبقدونس واتركيهم مدة ٥ دقائق تقريبا وقدميه بالهناء والشفاء